Пластикові відра для HoReCa (кисломолочний сир для чизкейків, майонез, соуси): стандартизація об’єму 3 л, 5 л і 10 л

Ресторани, кондитерські заклади та кейтерингові компанії використовують великі обсяги продукції, що постачається у пластикових відрах. Різноманітність розмірів упаковок ускладнює зберігання, транспортування та контроль запасів. Рішенням є стандартизація об'єму, наприклад, обмеження асортименту відер трьома варіантами: 3 л, 5 л і 10 л.

У чому полягає стандартизація об’єму упаковки?

Стандартизація означає визначення певного набору об’ємів і послідовне їх використання у виробництві та дистрибуції. Наприклад, виробник кисломолочного сиру для чизкейків може вирішити, що постачатиме продукцію до кондитерських виключно у відрах об'ємом 3 л, 5 л і 10 л. Однак це не означає обов’язку, встановленого нормативними актами. Це внутрішнє організаційне рішення, яке спрощує управління тарою та постачанням. Виробники пропонують широкий вибір розмірів ємностей, про що свідчать, наприклад, пластикові відра Plast-Box. Рішення щодо вибору конкретних розмірів тари ухвалює виробник або дистриб’ютор харчових продуктів. 

Часто стандартизація охоплює також форму ємностей, тип кришки та спосіб маркування. Уніфікація цих параметрів додатково оптимізує процес пакування. При цьому герметичне відро з кришкою гарантує надійний захист соусів, сиру та інших інгредієнтів від завітрювання і сторонніх запахів.

Чому варто обмежити кількість варіантів об'єму пластикових відер?

Використання трьох стандартних розмірів замість безлічі різних варіантів приносить користь як виробникам харчових продуктів, так і підприємствам галузі HoReCa. Основними перевагами є:

• Простіше зберігання— менша кількість типів упаковки означає простіше планування складських площ.
• Простіше оформлення замовлень— працівники обирають із трьох встановлених варіантів.
• Менша кількість складських номенклатурних позицій— зменшує обсяг роботи, пов’язаний з обліком упаковок та кришок.
• Простіша організація виробництва— менша кількість варіантів зменшує частоту переналагодження пакувальної лінії.
• Легший контроль запасів— компанія швидше визначає потребу в тарі різних розмірів.

Відра об’ємом 3 л, 5 л і 10 л — як правильно підібрати об’єм тари для різних продуктів?

Під час вибору розміру слід враховувати швидкість використання продукту та термін його придатності після відкриття. Також слід пам’ятати, що об’єм у літрах не дорівнює масі вмісту в кілограмах. Кожен із трьох наведених нижче варіантів об’єму відра для харчових продуктів відповідає різним потребам закладів громадського харчування:

• 3 л— зручне для зберігання соусів та майонезів, які використовуються в невеликих кількостях, наприклад, у невеликих ресторанах.
• 5 л— підходить для кисломолочного сиру для чизкейків та соусів, які регулярно використовуються кондитерськими закладами або закладами громадського харчування.
• 10 л — рішення для великих кухонь, кейтерингових підприємств та замовників, які переробляють значні обсяги продуктів харчування.

Стандартизація упаковки — шлях до підвищення ефективності логістики

Скорочення кількості варіантів об’єму відер значно спрощує закупівлі, зберігання та дистрибуцію харчових продуктів. Варіанти об’ємом 3 л, 5 л та 10 л є практичною відправною точкою для компаній, що обслуговують галузь HoReCa. Однак остаточний вибір повинен залежати від виду харчових продуктів, обсягу поставок та потреб замовників.