Когда из килограмма мяса получается 1,5 кг сосисок, стоит узнать, что так увеличивает вес - потому что кроме рассола там могут быть и другие химические вещества. Ученые не сомневаются - мы не знаем, что мы едим. Даже если мы покупаем мясо в нашем любимом мясном магазине, мы можем стать жертвой обмана. И даже известная нам продавщица может и не знать об этом, потому что о том, сколько мяса в мясе может решить сам мясник с соответствующей аппаратурой. Но все же мы любим эти вкусные изделия, и купить сосиски хочется, не смотря на все доводы диетологов.

Какие странные вещества можно найти в мясе? Сколько раз, просматривая состав мясных продуктов, натыкаемся на странные вещества. Обычные сосиски, которые должны быть изготовлены из мяса, содержат: жир свиной, соль, муку картофельную, консерванты, антиоксиданты и различные усилители типа E.

Сколько на самом деле мяса в колбасе? Из 10 килограммов мяса, имеющего чудодейственную силу мясника, могут сделать 15 кг колбасы или сосисок. Как? Просто специальные приборы. Звучит плохо? На самом деле не совсем так плохо.  По мнению экспертов, мясные деликатесы и колбасные изделия могут содержать до 35% воды и других добавок, таких как растительные масла, соевый белок, гидролизат белка или картофельный крахмал. Но чем добросовестнее производитель, тем вкуснее и качественнее производятся сосиски куриные, свино-говяжьи и другие.

Как делают сосиски? Колбаса - это распространенная еда во всем мире, едет ее на завтрак, обед и ужин в зависимости от вкусов. Они производились на протяжении веков во многих культурах, с длительными кулинарными традициями. Традиционно - формулой производства является эффективное использование всех частей туши, и легкое сохранение с помощью сушки или копчения. Колбаса и сосиски остаются популярными из-за большого разнообразия вкуснейших сортов и вкусов.

Традиционно, колбаса состоит из мяса фаршированного в оболочки кишок животного, часто от животного, из которого делают колбасу ли сосиски. Кишечник вычищают, чтобы гарантировать чистоту, а также образовывать тонкую наружную мембрану, которая будет держать мясо. Так обычно делают домашние сосиски. Мясо на них измельчают, а затем помещают в длинную мембрану, которую периодически крутят в форме вытянутой трубки из мяса. Современные сосиски, иногда сделанные с искусственных оболочек, но большинство изделий не обеспечивают традиционной формой.