Квас: цікаві факти і корисні властивості напою

Літо закінчується, але спека не відпускає. Що ти п'єш, коли тобі жарко? Якщо воду, ти молодець! Але є люди, які вважають що краще газовані напої. Так от хотілося б донести до них: якщо вже й пити щось «з бульбашками», то краще за все квас. Цей напій не тільки освіжає, але і додає сил і енергії. А що ще нам варто про нього знати? Який квас корисний для здоров'я і чи корисний він взагалі? Пропонуємо разом у всьому розібратися і відповісти на питання, що цікавлять.

Звідки до нас прийшов квас

Квас - національний слов'янський напій, який відомий нам уже тисячі років, його рецепти передають із покоління в покоління. У кожному регіоні або місті є свій секрет приготування квасу. Як думаєш, через що відбувається реакція бродіння квасу? «Через хліб», - скажеш ти, але відповідь невірна. Квас можна виготовити практично з будь-якого продукту.

Існує буряковий квас, квас з морошки і малини, полуниці і барбарису, яблук і груш, журавлини та смородини, і це не повний список. Можливий варіант з м'яти і кориці, меленого імбиру з листям смородини і навіть з ісландським мохом.

Рецепт приготування квасу

Один з рецептів квасу ще називають кислим супом. Його готують з солоду з додаванням дріжджів і гречаного борошна, який розбавляють водою в пропорції 1: 1. На жаль, в сучасних мегаполісах не зустрінеш такий напій. Найчастіше можна спробувати традиційний рецепт квасу. У домашніх умовах його виготовляють в пляшках або бочках.

Корисні властивості квасу

Завдяки особливим рецептам квас добре втамовує спрагу, а також надає ситості в спеку, тому ти легко можеш обійтися без вечері, наприклад. Але якщо не обійдешся, не біда - квас активізує травлення і допомагає розщеплювати жирну м'ясну їжу, до того ж відновлює оптимальний рівень солей і рідини в організмі. У квасі міститься досить мікроелементів і вітамінів, особливо багато вітаміну B. Через те що під час дозрівання в квасі утворюються натуральні кислоти, він стимулює шлункову секрецію, завдяки чому дуже корисний при недостатній кислотності шлунка. У квасі повно вітаміну С, тому в давнину його використовували як ліки від цинги і загальної втоми.

Також під час бродіння в квасі утворюються молочні та інші кислоти, тому в кишечнику напій діє, як кефір і йогурт, - вбиває шкідливі бактерії і підтримує корисні. Таким чином, квас - відмінний засіб від кишкових розладів і нетравлення шлунка. Крім того, вважається, що квас покращує чоловічу потенцію.

Є відомості, що в давнину квас давали молодим чоловікам в день їхнього весілля для того, щоб зробити здорових нащадків. Яким чином це відбувається, звичайно, загадка, та й навряд чи цю дію можна приписати одному тільки квасу, але вже для потенції твого обранця буде у сто крат краще, якщо він вважатиме за краще домашній квасок, а не колу або пиво.

У будь-якому випадку вживати потрібно тільки високоякісний квас домашнього приготування - магазинний і бочковий; незважаючи на запевнення виробників квасу бутильованої в натуральності, там цієї натуральністю навіть не пахне.

Цікаві факти про квас

Давним-давно солодкий квас з медом і родзинками вважався ознакою розкоші, це був напій багатіїв, а бідняки пили звичайний буряковий квас. Раніше люди пили різні види квасу круглий рік - рецепти змінювалися в залежності від пори року і продуктів. А під час Великого посту квас (разом з цибулею і шматочком чорного хліба) був єдиною можливістю зміцнити імунітет і силу. Зараз майже ніхто не дотримується такої смачної дієти, хоча багато хто з слов'ян відрізнялися стрункістю завдяки саме такому рецепту.

У наш час квас традиційно вважається річним напоєм. Завдяки високому вмісту кальцію він зміцнює зубну емаль, додає мало калорій, в той же час відмінно насичує організм, тому підходить дівчатам, що сидять на дієті. Дріжджі, які входять до складу квасу, усувають абсцеси шкіри, вугри і фурункули, допомагають боротися з гнійним бронхітом, атеросклерозом і навіть з варикозом.

Крім того, квас, виготовлений з натуральних продуктів, ефективно допомагає зростанню волосся і їх зміцненню. Для цього обполіскуй волосся квасом після миття волосся.

Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Спорт
4 липня 2020 року о 09:00 годині на територій ЗОШ №6 міський Центр фізичного здоров’я населення «Спорт для всіх» управління у справах сім’ї, молоді, фізичної культури та спорту міської ради та дитячо-юнацька спортивна школа організували турнір з пляжного волейболу серед родин міста Новограда-Волинського до Дня Родини. Участь у турнірі прийняло 10 родин. Результати турніру : 1 місце - родина «Музичуків» 2 місце - родина «Лопатюк» 3 місце - команда «Сахнюк»...
Суспільство
Щодо стану захворюваності на коронавірус в Новоград-Волинській міській ОТГ станом на 04 липня 2020 року розповів Любомир Дутчак - начальник відділу з питань охорони здоров’я та медичного забезпечення міської ради Станом на 10:00 год. 03 липня лабораторно підтверджено новий випадок захворювання на коронавірусну інфекцію. Це житель району 1959 року народження, який знаходиться на стаціонарному лікуванні у інфекційному відділенні КНП «Новоград-Волинське міськ...
Суспільство
Управління освіти і науки Новоград-Волинської міської ради повідомляє, що прийом дітей до закладу дошкільної освіти здійснюється його керівником відповідно до електронної реєстрації. Батьки можуть самостійно реєструвати свою дитину або звернутися за допомогою в заклад, який обрали, де їм нададуть кваліфіковану консультацію та допоможуть зареєструвати дитину. Реєстрація дитини здійснюється лише в один заклад дошкільної освіти незалежно від місця проживання...
Суспільство
КП НВМР «ВУВКГ» на постійні звернення громадян міста  надає відповідь, що до ліквідації аварійних ситуацій на водопровідних мережах міста. До диспетчерської служби водоканалу щодня надходять повідомлення мешканців міста про аварійні витоки води. Мешканці обурюються, що вода продовжує текти інколи через ніч, або навіть, наступного дня. «Чому ніхто не реагує на моє звернення?», «Чим займається водоканал, чому не працює?». Подібні питання природно виникають у...
Пригоди
3 липня о 04:18 до Служби порятунку «101»  надійшло повідомлення про займання господарчої будівлі на території приватного обійстя у м. Новоград-Волинський. На місце події виїхало чергове відділення рятувальників 10-ї Державної пожежно-рятувальної частини. З’ясувалося, що вогнем була повністю охоплена дерев’яна будівля. Виявила пожежу господиня, вона почула тріскіт шиферу, а коли вибігла на подвір’я, то горіла вже вся покрівля споруди. О 04:31 фахівці ДСНС...
Суспільство
Щодо стану захворюваності на коронавірус в Новоград-Волинській міській ОТГ (03.07.2020) Протягом минулої доби в інфекційне відділення міськрай ТМО поступив житель району 1959 р.н. з діагнозом двобічна пневмонія, підозра на COVID-19. Відібрано 18 проб біоматеріалу для проведення ПЛР-дослідження в ДУ «Житомирський обласний лабораторний центр МОЗ України» (хворий з підозрою на коронавірус, контактні особи, медичні працівники та пацієнти, що потребують планово...
Суспільство
2 липня міський Центр фізичного здоров’я населення «Спорт для всіх» управління у справах сім’ї, молоді, фізичної культури та спорту міської ради на мікрорайоні «Світанок» організували для діток фізкультурно-оздоровчий міні-захід «Олімпійське літо» в рамках Всеукраїнських фізкультурно-оздоровчих заходів для дітей в літній канікулярний період. Для діток були організовані різні естафети, та міні-футбольні матчи, в яких вони з радістю приймали участь. По завер...
Суспільство
Зустрічі дільничних та представників об’єднаних територіальних громад відбувались в адміністративних центрах у період з 26 по 30 червня з дотриманням карантинних вимог.  Про стан забезпечення правопорядку на територіях ОТГ, взаємодію з місцевими жителями та результати профілактичної роботи із січня по червень 2020-го керівникам і представникам громад розповіли дільничні офіцери поліції Житомирщини. Як повідомив заступник начальника Управління превентивної...
Суспільство
Синоптик Наталія Діденко попереджає про погіршення погодних умов в четвер, 2 липня, в країні пройдуть грози. Про це вона написала в Facebook. У четвер дощі з грозами пройдуть на заході України, а також у другій половині дня і на півночі. Діденко пише, що в грозах можливі сильні зливи і шквали, і навіть град з локальними смерчами. На решті території України буде переважати суха погода, лише на Харківщині та Сумщині можливі місцеві дощі. Температура повітря...