Отруїлася консервацією: У Новоград-Волинському районі жінка поїла грибів і майже осліпла

Гриби

З настанням весни народ прискореними темпами почав під'їдати свої зимові запаси, перш за все консервацію, звільняючи місце для нових заготовок. Деяких навіть не зупиняють "бомбажні" кришки на банках: шкода викидати продукт, приготований своїми руками. Така жалість обертається серйозними отруєннями і ботулізмом, хоча небезпека для здоров'я і життя може таїтися навіть в тій банці, яка зовні не викликає ніяких підозр.

- Цього року вже зареєстровано два побутових випадки ботулізму, - каже Світлана Кончаківська, начальник управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Головного управління Держпродспоживслужби в Житомирській області. - Постраждали троє дорослих людей .Перший випадок стався на початку січня в селі Великий Молодьків Новоград-Волинського району. 45-річна жінка раптово відчула, що у неї різко погіршився зір, в очах стало двоїтися, словом, сталося щось незрозуміле. Вони з чоловіком поїхали в райцентр і зайшли в приватну клініку, де жінка обстежилася у окуліста. Їй поставили діагноз: "ботулізм".

Як з'ясувалося, напередодні жінка була в гостях і їла консервовані гриби домашнього приготування. Хвора була направлена в лікарню і отримала необхідне лікування, лікарі повернули зір. Ще два жителя села Йосипівка Малинського району захворіли на ботулізм буквально минулого тижня, після того як поїли консервованих грибів власного приготування. У минулому році п'ятеро жителів Житомирської області захворіли на ботулізм: один в Любарському районі та по два в Бердичеві та Андрушівському районі. Троє скуштували домашню м'ясну тушонку, одна людина - консервовані гриби домашнього приготування, і один - консерви промислового виробництва. До речі, це перший випадок за багато років, коли причиною ботулізму стали заводські консерви. - Сталося так, що жителька Вінницької області вирішила поїхати до своєї сестри в Бердичів і перед від'їздом купила в місцевому магазині кільку в томаті, - розповідає Світлана Кончаківська. - Уже в Бердичеві жінка відкрила банку кільки і з'їла її, оскільки сильно зголодніла і дуже любила ці консерви. На наступний день вона опинилася на лікарняному ліжку.

Симптоми ботулізму - це симптоми ураження центральної нервової системи: різке погіршення зору, "сітка" і двоїння перед очима, людина не може самостійно ковтати, а іноді навіть дихати. Вона відчуває сильну слабкість, а ось нудота і блювота, які зазвичай супроводжують харчові отруєння, при ботулізмі бувають далеко не завжди.Якщо вчасно не ввести протиботуліністичну сироватку, людина може померти. За словами фахівця, збудник ботулізму - це спора, яка живе в грунті. Вона виділяє токсин в анаеробних умовах, тобто при відсутності кисню, тому більшу небезпеку становить консервація, яка приготовлена ​​з порушеннями норм приготування, температурного режиму і правил стерилізації. Справа в тому, що якщо овочі або гриби погано промиті, то разом з ними в банку потрапляють частинки землі, де часто присутні спори(ботуліністичної палички). Небезпеку представляють не самі спори, а саме токсин, який вони виробляють при відсутності кисню. Це одина з найбільш небезпечних смертельних отрут для людини.

Найчастіше токсин ботулізму розвивається в консервах домашнього приготування - м'ясних тушонці, овочевих асорті, маринованих огірках і грибах. Роздуті банки - це явна ознака ботулізму, але часто буває так, що ні за зовнішнім виглядом банки, ні за смаком вмісту токсин виявити неможливо.

Тому єдина можливість уникнути ботулізму - дотримуватися правил приготування, тобто чітко слідувати рецептом і технологією. Адже якщо покласти мало оцту або недосолити, а потім банку не стерилізувати як годиться, це може привести до вироблення смертельно небезпечного токсину.

Де взяти рятівну сироватку?

Але якщо людина вже захворіла на ботулізм, їй обов'язково необхідно ввести протиботуліністичний анатоксин (сироватку). Однак лікарні області сироваткою не забезпечені. Де ж її взяти родичам хворих, до того ж дуже оперативно?

Про це кореспондент поцікавилася у начальника відділу мобілізаційної роботи та спеціальних питань управління охорони здоров'я Житомирської ОДА Сергія Березовського.

- Кілька тижнів тому Міністерство охорони здоров'я на своєму сайті опублікувало повідомлення про те, що Україна отримала протиботуліністичну сироватку в якості гуманітарної допомоги .Але оскільки її кількість дуже невелика (близько 150 доз), то розподіляти по областям її не стали, а вирішили зберігати на базі "Укрвакцини" у Києві. Тому, якщо в якій-небудь області людина потребує сироватку, місцеве управління має подати заявку в міністерство, і сироватка негайно буде виділена. За такою схемою ми вже отримували сироватку з Києва, причому досить оперативно, так що лікарі вчасно встигали ввести її хворому. 

Голос міста
До 1 квітня обов'язково потрібно визначитися з вибором сімейного лікаря та підписати з ним угоду. А ви вже вибрали сімейного лікаря?
Так
19.3 %
Ні
56.1 %
Думаю, що ніяких змін не буде, тому підписувати договір не планую.
24.6 %
проголосувала 301 людина
Юлія Мельничук, газета ЕХО
Новоград отруєння консервація ботулізм гриби
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Виклад
(0 оцінок)
988 переглядів у жовтні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Культура
Відома українська письменниця, журналістка, актриса і телеведуча, Ольга Фреймут, не сидить склавши руки. Зірка заявила, що вже працює над новим проектом і навіть натякнула на його концепцію, однак цей «ребус» її прихильники не можуть розгадати. Ольга Фреймут готує новий проект У мікроблозі Ольги Фреймут з'явилася інтригуюча публікація. Ведуча анонсувала вихід своєї нової програми. Але про те, в якому форматі вона буде транслюватися і про загальну концепцію...
Спорт
У групі "А" поступово вимальовується група команд, яка поведе боротьбу за підвищення в класі. У західній зоні відірвалися від конкурентів "Калуш", в південно-східній таке собі лідируюче тріо в особі "Кременю", "Кристалу" і "Гірника". Однак це зовсім не означає, що група команд, що хочуть потрапити в першу лігу: "Черкащина-Академія", "Верес", вінницька "Нива" та "Полісся" (група "А") змирилися з роллю сторонніх спостерігачів. Повірте, вони ще скажуть своє в...
Суспільство
19 жовтня 2018 року під головуванням заступника міського голови Анатолія Легенчука відбулась нарада щодо недопущення порушення правил благоустрою міста.  Про це повідомляє Відділ інформації та зв’язків з громадськістю Новоград-Волинської міської ради. У зв’язку із збільшенням випадків спалювання сміття рослинного походження на території Новограда-Волинського, інспекцією благоустрою при управлінні житлово-комунального господарства, енергозбереження та комун...
Суспільство
З початку 2018 року на території обслуговування управління патрульної поліції в Житомирській області ДПП сталося 796 ДТП, з потерпілими 156 внаслідок яких 17 людей загинуло та 193 травмовані. Найбільше автопригод зареєстровано в лютому місяці та становить 178 фактів.Аналізуючи кількість ДТП за часом скоєння, слід зазначити, що пік аварійності припадає з 17.00 годин по 18.00 год (в цей час було скоєно 59 пригод, що складає 7,4% від усіх ДТП. Поширеними вида...
Влада
19 жовтня 2018 року у великій залі Будинку рад відбулись навчання керівного складу та фахівців, діяльність яких пов’язана з організацією здійснення заходів з питань цивільного захисту, які провели викладачі навчально-методичного центру м.Житомир. Навчання здійснювалось відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 23.10.2013 року № 819 «Про затвердження Порядку проведення навчання керівного складу та фахівців, діяльність яких пов’язана з організац...
Суспільство
Найбільш прозорі лікарні знаходяться у Закарпатській, Житомирській та Донецькій областях. Такі результати показала аналітика ресурсу ліки (eliky.in.ua) загальнонаціонального онлайн ресурсу, створеного для оприлюднення інформації про наявність у медичних закладах лікарських засобів, які пацієнти можуть отримати безкоштовно. Лікарні з цих трьох областей публікують інформацію про наявні ліки, закуплені за бюджетні кошти, найбільш повно та регулярно. Щотижнево...
Суспільство
23 жовтня 2018 року  об 10.00 годині на митному посту «Новоград-Волинський»  (м.Новоград-Волинський , вулиця Герцена,42) заплановано проведення особистого прийому громадян в рамках загальнонаціонального правопросвітницького проекту «Я МАЮ ПРАВО!». Консультації надаватимуть заступник начальника митного посту «Новоград-Волинський» Житомирської митниці ДФС Дмитро Ярош з експертами структурних підрозділів Головного територіального управління юстиції у Житомирс...
Суспільство
17 жовтня 2018 року кілька тисяч представників Федерації профспілок провели другий етап Всеукраїнської акції протесту в урядовому кварталі Києва. Участь в акції взяли також медики Новограда-Волинського.  Тримаючи в руках прапори із символікою профспілок, плакати з написами «Ні безглуздим реформам», «Медикам гідну оплату праці» тощо, а також виголошуючи заклики підвищити заробітні плати та знизити тарифи, учасники акції озвучили свої вимоги біля Кабінету Мі...
Суспільство
Під час 5 хвилі мобілізації Андрія викликали до військкомату та направили проходити службу до 30 окремої механізованої бригади. Тому з весни 2015 і до літа 2016 року в складі 4 механізованої роти на посаді кулеметника він виконував різні бойові завдання на околицях Троїцького, що в Луганській області, а пізніше – на підступах до тимчасово-окупованого Докучаєвська. За тих 15 місяців хлопчині не мало довелося повоювати, але бажання боронити свою Україну не з...