Отруїлася консервацією: У Новоград-Волинському районі жінка поїла грибів і майже осліпла

Гриби

З настанням весни народ прискореними темпами почав під'їдати свої зимові запаси, перш за все консервацію, звільняючи місце для нових заготовок. Деяких навіть не зупиняють "бомбажні" кришки на банках: шкода викидати продукт, приготований своїми руками. Така жалість обертається серйозними отруєннями і ботулізмом, хоча небезпека для здоров'я і життя може таїтися навіть в тій банці, яка зовні не викликає ніяких підозр.

- Цього року вже зареєстровано два побутових випадки ботулізму, - каже Світлана Кончаківська, начальник управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Головного управління Держпродспоживслужби в Житомирській області. - Постраждали троє дорослих людей .Перший випадок стався на початку січня в селі Великий Молодьків Новоград-Волинського району. 45-річна жінка раптово відчула, що у неї різко погіршився зір, в очах стало двоїтися, словом, сталося щось незрозуміле. Вони з чоловіком поїхали в райцентр і зайшли в приватну клініку, де жінка обстежилася у окуліста. Їй поставили діагноз: "ботулізм".

Як з'ясувалося, напередодні жінка була в гостях і їла консервовані гриби домашнього приготування. Хвора була направлена в лікарню і отримала необхідне лікування, лікарі повернули зір. Ще два жителя села Йосипівка Малинського району захворіли на ботулізм буквально минулого тижня, після того як поїли консервованих грибів власного приготування. У минулому році п'ятеро жителів Житомирської області захворіли на ботулізм: один в Любарському районі та по два в Бердичеві та Андрушівському районі. Троє скуштували домашню м'ясну тушонку, одна людина - консервовані гриби домашнього приготування, і один - консерви промислового виробництва. До речі, це перший випадок за багато років, коли причиною ботулізму стали заводські консерви. - Сталося так, що жителька Вінницької області вирішила поїхати до своєї сестри в Бердичів і перед від'їздом купила в місцевому магазині кільку в томаті, - розповідає Світлана Кончаківська. - Уже в Бердичеві жінка відкрила банку кільки і з'їла її, оскільки сильно зголодніла і дуже любила ці консерви. На наступний день вона опинилася на лікарняному ліжку.

Симптоми ботулізму - це симптоми ураження центральної нервової системи: різке погіршення зору, "сітка" і двоїння перед очима, людина не може самостійно ковтати, а іноді навіть дихати. Вона відчуває сильну слабкість, а ось нудота і блювота, які зазвичай супроводжують харчові отруєння, при ботулізмі бувають далеко не завжди.Якщо вчасно не ввести протиботуліністичну сироватку, людина може померти. За словами фахівця, збудник ботулізму - це спора, яка живе в грунті. Вона виділяє токсин в анаеробних умовах, тобто при відсутності кисню, тому більшу небезпеку становить консервація, яка приготовлена ​​з порушеннями норм приготування, температурного режиму і правил стерилізації. Справа в тому, що якщо овочі або гриби погано промиті, то разом з ними в банку потрапляють частинки землі, де часто присутні спори(ботуліністичної палички). Небезпеку представляють не самі спори, а саме токсин, який вони виробляють при відсутності кисню. Це одина з найбільш небезпечних смертельних отрут для людини.

Найчастіше токсин ботулізму розвивається в консервах домашнього приготування - м'ясних тушонці, овочевих асорті, маринованих огірках і грибах. Роздуті банки - це явна ознака ботулізму, але часто буває так, що ні за зовнішнім виглядом банки, ні за смаком вмісту токсин виявити неможливо.

Тому єдина можливість уникнути ботулізму - дотримуватися правил приготування, тобто чітко слідувати рецептом і технологією. Адже якщо покласти мало оцту або недосолити, а потім банку не стерилізувати як годиться, це може привести до вироблення смертельно небезпечного токсину.

Де взяти рятівну сироватку?

Але якщо людина вже захворіла на ботулізм, їй обов'язково необхідно ввести протиботуліністичний анатоксин (сироватку). Однак лікарні області сироваткою не забезпечені. Де ж її взяти родичам хворих, до того ж дуже оперативно?

Про це кореспондент поцікавилася у начальника відділу мобілізаційної роботи та спеціальних питань управління охорони здоров'я Житомирської ОДА Сергія Березовського.

- Кілька тижнів тому Міністерство охорони здоров'я на своєму сайті опублікувало повідомлення про те, що Україна отримала протиботуліністичну сироватку в якості гуманітарної допомоги .Але оскільки її кількість дуже невелика (близько 150 доз), то розподіляти по областям її не стали, а вирішили зберігати на базі "Укрвакцини" у Києві. Тому, якщо в якій-небудь області людина потребує сироватку, місцеве управління має подати заявку в міністерство, і сироватка негайно буде виділена. За такою схемою ми вже отримували сироватку з Києва, причому досить оперативно, так що лікарі вчасно встигали ввести її хворому. 

Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Виклад
(0 оцінок)
989 переглядів в лютому
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
22 лютого 2019 року, у Новоград-Волинському міському Палаці культури імені Лесі Українки відбудеться сольний концерт за участю Народних артистів України Дмитра і Назарія Яремчуків та Заслуженого артиста України Олександра Зайченка. Вартість квитків - 80, 100, 120 грн. Замовити квитки можна за телефонами: (093) - 711 – 28 - 00, (067) - 988-37-10 або придбати в МПК імені Лесі Українки. Насолодіться справжніми піснями! Дивіться краще, українське
Суспільство
19 лютого 1992 року Верховна Рада України затвердила своєю постановою Державний герб незалежної України. Ним став золотий Тризуб на синьому щиті — національний символ українців часів визвольних змагань XX століття.  Учні Новоград-Волинської школи-інтернат вшанували Дежавний герб України флешмобом та закликали однолітків поважати державні символи України і не забувати своє коріння та історію рідного краю.
Суспільство
"Zero Waste School" проходить вдруге і чекає на учасників зі всієї України. Про це повідомляє прес-служба Асоціації міст України.   До участі запрошуються команди у складі трьох учнів 8 або 10 класу (2 дівчинки та 1 хлопчик або 2 хлопця та 1 дівчинка), директора та вчителя школи.   Основні вимоги: готовність команди працювати задля спільного результату, бажання впливати та реалізовувати зміни у громаді; ·        школа або навчальний заклад, де навчається...
Екологія
У Новоград-Волинському районі 18 лютого силами місцевого підрозділу ДСНС ліквідовано пожежу сухої трави. Про це повідомляє Управління ДСНС України у Житомирській області. Пожежа в екосистемі сталася в селі Кропивня Новоград-Волинського району, на території на земель запасу Брониківської об’єднаної територіальної громади горіла суха трава. Загальна площа займання становила близько 1 гектару. Не зважаючи на велику площу пожежі, вогнеборці повністю приборкали...
Екологія
Новоград-Волинський район багатий на природні ресурси. Основним з яких є звичайно, що ліс. Щороку наш регіон втрачає гектари лісів. Державі завдаються збитки через незаконні рубки, до не менших матеріальних збитків призводить діяльність місцевих лісогосподарських підприємств. Керівники яких "взявши Бога за бороду", фактично розпоряджаються ресурсами, які належать усьому народові, як своїми власними. На території Новоград-Волинського району здійснює свою ді...
Екологія
Шумове забруднення сучасних міст і сіл є однією з найактуальніших проблем сьогодення. За останні десятиліття проблема боротьби з шумом в багатьох країнах стала однією з найважливіших, у зв'язку із зростанням кількості автотранспорту (які є найпоширенішим джерелом шуму), індустріалізацією міст, зростанням транспортної рухливості населення, ростом технічного оснащення міського господарства, тощо. В Житомирській області відповідно до Плану моніторингових досл...
Суспільство
З 10 по 21 березня 2019 року, вперше в Новограді-Волинському по вулиці Житомирській 34/25 відбудеться благодійна програма "Як зберегти здоров'я в сучасному світі". Протягом вказаного часу лікарем за фахом: терапевтом, гастроентерологом, дієтологом проводитиметься прийом хворих та охочих перевіритися у лікаря. Під час обстеження хворих надаватимуться фахові консультації лікарів. Щоденно прийом охочих відбуватиметься з 9 години по 13 годину. Запрошуємо усіх...
Суспільство
З початку року на території міста та району було виявлено 102 вибухонебезпечних предмета часів Великої Вітчизняної війни. Всі знайдені вибухонебезпечні предмети були вивезені на полігон та знищенні групою піротехнічних робіт. Новоград-Волинський міськрайонний відділ УДСНС України у Житомирській області нагадує: ПРИ ВИЯВЛЕННІ ВИБУХОНЕБЕЗПЕЧНИХ ПРЕДМЕТІВ ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ: - перекладати, перекочувати їх з одного місця на інше - збирати та зберігати їх, нагрівати...
Суспільство
16 лютого у Будинку культури с. Романівка продовжено зональний огляд художньої самодіяльності клубних закладів Новоград-Волинського району під гаслом «Я люблю Україну пісенну свою», у якому взяли участь аматори народної творчості сіл Барвинівка, Варварівка, Кропивня, Лебедівка, Несолонь, Поліянівка, Романівка, Тальки, Теснівка, Тупальці, Ужачин, Федорівка та Яворівка. Будинок культури с. Романівка приємно здивував присутніх своїм ремонтом, теплом, затишком...