Скільки новоград-волинцям треба викласти за кастрюлю борщу

Борщ — безумовна класика української кухні, й скажіть хто зі звягельчан не полюбляє поласувати традиційним смаколиком. Але в його класичному варіанті, ця страва поступово стає недоступною усім. Ціна на продукти для приготування українського борщу стала своєрідним індексом БігМака (англ. Big Mac Index) для наших громадян і показує доступність основних харчових продуктів для наших громадян. Ми не будемо вдаватися до порівнянь з іншими містами чи роками, а по факту визначимо у яку "копійочку влетить" приготувати український борщ новоград-волинцю. Місцем покупки основних індігрієнтів ми вибрали магазин "Вопак" у Новограді-Волинському, де середні ціни на продукти. Звичайно що є торговельні заклади, в яких деякі товари дешевші, але і є такі де — дорожчі.

Рецептів борщу і їх варіацій існує безліч, але є незмінні, можна сказати, вічні складові, які традиційно об'єднуються в так званий «Борщовий набір». А для того, щоб гідно оцінити той кулінарний апофеоз нашої неньки — потрібно знати не тільки точні рецепти. Щоб оцінити в буквальному сенсі цього слова — потрібно знати і його точну вартість, виражену в грошових одиницях.

Необхідні інгредієнти: м’ясо, буряк червоний, картопля, морква, цибуля, капуста.

В наш борщ ми не додаємо сало для засмаження і не заправлятимемо борщ сметаною.

У м’ясному павільйоні "Вопаку" купуємо 300 грамів свинини з кісткою. Обираємо м’ясо не найдорожче – 106,50 грн за 1 кілограм, – пропонує м’ясний асортимент продавчиня. – Ось такі шматочки підійдуть. Візьмемо 300 грамів.
За них зі свого гаманця дістаємо майже 32 грн.

За картоплю у маркеті просять від 11,38 грн, беремо трішки більш як 300 грамів, які обходяться нам у 4 гривні.

Близько двох гривень віддаємо за червоний столовий буряк. Його вартість 5,74 грн за кілограм. «Ну десь 300 грамів нам вистачить», - ми думаємо, на 2 гривні.

Візьмемо цибулі. За неї правлять 10,99 грн грн за кілограм. Беремо 2. Віддаємо 3 грн.

Ще потрібна морква. Велика красуня на прилавку привертає увагу покупців. Така гігантська коштує 4,99 грн за кілограм. Дві морквини, нам коштують 2 грн.

Отже, традиційний борщ для новоград-волинців на сім'ю з чотирьох осіб нам обходяться в 44 грн, слід зазначити що порадувала вартість овочів у супермаркеті "Вопак", і звичайно для повного набору до страви потрібно придбати сметани вартість якої в залежності від жирності продукту близько 25 гривень та томатної пасти 70 г за 6, 37 грн одну пачку. Отже, за 75,37 гривні можна у Новограді-Волинському придбати повноцінний борщовий набір.