Науковці розробили метод, який дозволить забезпечити їжею понад 136 мільярдів людей

Науковці розробили метод, який дозволить забезпечити їжею понад 136 мільярдів людей. Електросільське господарство допоможе вирощувати рослини без сонячного світла та ґрунту.

Як пише Jason Deegan, XXI століття — цілком може стати епохою електросільського господарства: технології, що дозволяє вирощувати їжу не під сонцем, а за допомогою електроенергії. Вчені створили спосіб годувати рослини без участі фотосинтезу. Сонячні панелі перетворюють енергію на електрику, яка запускає хімічну реакцію: з води та вуглекислого газу утворюється ацетат. І саме він стає паливом для зростання рослин. Це не фантастика — це фундаментальні зміни в аграрній логіці: замість того, щоб чекати на сонце, ми самі його «імітуємо», ще й ефективніше.

Одна з головних переваг нової системи — шалена економія простору. Звичайний фотосинтез використовує лише 1% сонячної енергії. Електросільське господарство — в рази ефективніше. Тож ферми можна буде розміщувати на дахах хмарочосів, у підвалах мегаполісів або навіть у пустелях. А поля, які раніше годували мільйони, зможуть перетворитися на ліси, парки чи нові міста. Також є значний прогрес у використанні ацетату. Він вже використовується бактеріями та грибами як джерело енергії. Але тепер учені працюють над тим, щоб й рослини «навчилися» споживати ацетат. Перші експерименти показали: помідори й рис можуть рости в темряві, живлячись новим методом. Далі — більше: генетичні зміни мають перетворити цей підхід на норму. Крім того, вчені відкрили умови, при яких вирощування їжі не залежатиме від погоди. Пожежі, посухи, повені — всі ці катастрофи не загрожуватимуть електрофермам, які працюють у контрольованих середовищах. А ще зменшується використання води, немає потреби в пестицидах і шкідливих добривах. Чиста їжа — з мінімальним впливом на екосистему. Та електросільське господарство — це не лише про рослини. Водорості, гриби, дріжджі — все це може зростати завдяки ацетату. І з них можна робити не лише їжу, а й біопаливо, ліки, будматеріали. У майбутньому м’ясо вирощуватимуть не на фермах, а в біореакторах. Продукти будуть локальними, дешевими й сталими. Імовірно, саме так ми прогодуємо 10 або навіть 100 мільярдів людей.